Кафе с гъби срещу обикновено кафе: кофеин, ползи, разлики в дозите и честните компромиси

Основни изводи

Оценено рунд по рунд, обикновеното кафе печели по отношение на доказателствата и цената, а гъбеното кафе печели по отношение на кофеиновото натоварване и добавянето на гъбени съединения. Голям обзорен преглед установява, че редовното пиене на кафе е по-често свързано с полза, отколкото с вреда, като най-големите асоциации са около три до четири чаши на ден (Poole et al., 2017, BMJ). Изследванията върху гъбите са по-малко и са проведени предимно върху отделни видове в капсули: проучванията върху лъвска грива съобщават за скромни ефекти върху когнитивните функции и настроението (Docherty et al., 2023, Nutrients), а смес, съдържаща кордицепс, подобрява толерантността към високоинтензивни упражнения при 4 g на ден (Hirsch et al., 2017, J Diet Suppl). Малко публикувани клинични изпитвания са тествали самия продукт гъбено кафе. За повече информация относно отделните видове вижте нашето ръководство за ползите от гъбеното кафе.

Гъбено кафе срещу обикновено кафе: как се оценява това сравнение

Сравнихме двете напитки в шест рунда: кофеин, качество на доказателствата, доза на активните съединения, стомашен комфорт, цена и безопасност. Всеки рунд има победител и кратка обосновка. Таблицата с резултатите в края обобщава данните, а правилният избор зависи от това кои рундове са най-важни за вас.

Това е сравнение на категории, а марките се различават значително във всяка една от тях. Светло изпечено кафе от един произход и евтино разтворимо кафе са все „обикновено кафе“. По същия начин някои гъбени кафета използват един вид с посочена доза, докато други скриват четири или пет вида в малка патентована смес. Когато даден рунд зависи от марката, ние го отбелязваме. Ако избирате между конкретни продукти, нашето сравнение на гъбени кафета разглежда отделните етикети.

Още един важен контекст: гъбеното кафе все пак е кафе. Повечето от това, което се случва в тялото ви след една чаша, включително бодростта и голяма част от антиоксидантното натоварване, идва от кафеената основа. Въпросът е какво променя добавеният екстракт от гъби в допълнение към това.

Рунд 1: кофеин

Гъбеното кафе обикновено печели този рунд за хора, които искат по-малко кофеин. Една чаша от 8 унции сварено кафе съдържа около 95 mg кофеин, докато много порции гъбено кафе съдържат по-малко, тъй като гъбеният прах заема мястото на част от кафето. Една широко продавана марка разтворимо кафе посочва около 50 mg на порция. Точните количества варират според марката.

Самият кофеин е идентичен. Екстрактът от гъби не променя начина, по който кофеинът се усвоява, нито продължителността на действието му, така че по-мекото усещане, което много хора описват, най-вероятно идва от по-малката доза. Можете да постигнете подобен резултат, като сварите обикновено кафе с наполовина по-ниско съдържание на кофеин. Ако сте чувствителни към кофеин, проверете етикета: някои гъбени кафета използват пълна доза кафе и добавят гъби върху нея, така че съдържанието на кофеин може да съответства на нормална чаша.

По-ниското съдържание на кофеин на чаша има практическо приложение. Хората, които пият по няколко чаши на ден, могат да запазят навика, като същевременно намалят общия си прием, а следобедната чаша е по-малко вероятно да попречи на съня. За хората, които разчитат на кафето за силен сутрешен тонус, по-ниската доза може да изглежда като крачка назад. Победител: гъбеното кафе, ако по-малко кофеин е вашата цел.

Рунд 2: качество на доказателствата

Обикновеното кафе печели категорично. Кафето е изследвано при много големи популации в продължение на десетилетия, докато гъбеното кафе като готов продукт няма почти никакви публикувани клинични изпитвания при хора. Доказателствата за гъбите, които съществуват, идват от отделни видове, приемани в капсули или прахове, обикновено в по-високи дози.

Обзорният преглед в BMJ от 2017 г. обединява 201 метаанализа на обсервационни изследвания и 17 на интервенционални изследвания. Пиенето на кафе по-често е било свързано с полза, отколкото с вреда при изследваните здравни резултати, а най-големите относителни разлики са се проявили при около три до четири чаши на ден (Poole et al., 2017, BMJ). Авторите отбелязват две изключения, които си струва да се знаят: бременност и възможна връзка с риска от фрактури при жените. Обсервационните данни не могат да докажат причинно-следствена връзка, но техният обем и последователност трудно могат да бъдат надминати.

Изследванията върху гъбите са обещаващи и много по-оскъдни. Научните прегледи на медицинските гъби описват широк спектър от биоактивни съединения, включително полизахариди, терпеноиди и феноли (Łysakowska et al., 2023, Molecules), но по-голямата част от работата е върху клетки или животни. Изпитванията при хора обикновено са малки и кратки. Победител: обикновено кафе.

Рунд 3: доза на активните съединения

Обикновеното кафе печели по подразбиране за собствените си съединения, а гъбеното кафе като цяло губи по отношение на дозата гъби. Повечето етикети на гъбено кафе посочват комбинирано количество гъби от порядъка на стотици милиграми до около 2 g, често разделено между няколко вида. Изпитванията при хора са използвали грамове от един вид на ден.

Най-често цитираното проучване за лъвска грива дава на 30 японски възрастни на възраст от 50 до 80 години с леко понижени резултати от когнитивни тестове четири таблетки от 250 mg три пъти на ден, около 3 g изсушена гъба дневно, в продължение на 16 седмици. Резултатите са се повишили в сравнение с плацебо по време на приема на добавката и са спаднали обратно четири седмици след спирането (Mori et al., 2009, Phytother Res). По-ново 28-дневно проучване при здрави възрастни на възраст от 18 до 45 години установява по-бързо справяне с една задача за внимание един час след еднократна доза и тенденция към по-нисък възприеман стрес след четири седмици, заедно с няколко нулеви резултата (Docherty et al., 2023, Nutrients). Малко проучване при 30 жени установява по-ниски резултати във въпросниците, измерващи потиснато настроение и тревожни усещания, след четири седмици прием на бисквити с лъвска грива (Nagano et al., 2010, Biomed Res).

За кордицепс често цитираното проучване използва 4 g на ден гъбена смес, съдържаща Cordyceps militaris, и установява по-добра поносимост към високоинтензивни упражнения след три седмици (Hirsch et al., 2017, J Diet Suppl). Това е доза на смес, а не 4 g само от кордицепс. Изследванията върху рейши са съсредоточени върху неговите полизахариди (Kou et al., 2023, Int J Biol Macromol), а върху чага — върху антиоксидантни и свързани с имунитета съединения, предимно от лабораторна работа (Ern et al., 2024, Mycology).

Поставете тези количества до чаша, съдържаща няколкостотин милиграма лъвска грива или по-малко, и разликата е очевидна. Ще ви трябват няколко чаши на ден, за да се доближите до дозите от изпитванията, а дотогава вече сте навлезли дълбоко в пълен дневен прием на кофеин. Ако конкретно искате лъвска грива в изследваните количества, нашата статия за комбинирането на лъвска грива с кафе обхваща дозирането. Победител: нито една от напитките не осигурява изследваните дози гъби; отделната добавка го прави.

Рунд 4: стомашен комфорт

Гъбеното кафе печели с малка преднина и вероятно поради проста причина. Много хора съобщават за по-малко киселини или стомашно неразположение след преминаването към него, и най-вероятното обяснение е по-ниското съдържание на кафе и кофеин на чаша. Никое контролирано изпитване не е сравнявало стомашните симптоми между двете напитки.

Кафето може да предизвика симптоми на рефлукс при някои хора, като се смята, че както кофеинът, така и други съединения в кафето играят роля. Замяната на част от кафето в чашата с гъбен прах намалява и двете. Клетъчните стени на гъбите съдържат и бета-глюкани — вид фибри с имунни и метаболитни ефекти, описани в научни прегледи (Murphy et al., 2020, J Fungi), но количеството в една чаша е малко и няма преки доказателства, че то променя храносмилателния комфорт.

Евтин начин да проверите това сами: пийте обикновено кафе с наполовина по-ниско съдържание на кофеин в продължение на седмица и сравнете. Ако симптомите ви се подобрят точно толкова, не по-високата цена на гъбите е това, което помага на стомаха ви. Някои хора също така откриват, че новите продукти с гъби причиняват леко подуване през първата седмица. Победител: гъбеното кафе, с малка разлика и най-вече заради кофеина.

Рунд 5: цена на чаша

Обикновеното кафе печели лесно. Домашно приготвеното кафе обикновено струва доста под един долар за чаша, докато кафето с гъби обикновено струва няколко пъти повече за порция. Истинското сравнение е цената за полезна доза гъби, и по този показател отделна гъбена пудра, добавена към обикновено кафе, обикновено е по-евтина.

Ето един разработен пример със закръглени числа. Да предположим, че пакет кафе с гъби за 30 порции струва $45, тоест $1,50 за чаша, и осигурява 500 mg лъвска грива на чаша. Пакетче от 60 g екстракт на прах от лъвска грива струва $25 и осигурява 60 порции от по 1 g, около $0,42 всяка. Добавете това към кафе, което струва $0,30 за чаша, и плащате $0,72 за двойно повече лъвска грива. Вашите местни цени ще се различават, но моделът обикновено се запазва, тъй като цената на кафето с гъби включва опаковка, брандиране и самото кафе.

Удобството също има стойност. Ако никога не бихте се сетили за отделен прах или капсула, но с радост бихте пили една предварително смесена чаша всяка сутрин, по-високата цена купува постоянство. Победител: обикновеното кафе, освен ако удобството не си заслужава надценката за вас.

Рунд 6: безопасност и кой трябва да внимава

Този рунд е близо до равенство за повечето здрави възрастни, с допълнителни предупреждения от страна на гъбите. Основните проблеми при обикновеното кафе са свързани с кофеина, плюс сигналите относно бременността и фрактурите, отбелязани в големи обзори. Кафето с гъби споделя проблемите с кофеина при по-ниска доза и добавя специфични за отделните видове притеснения, особено за чага и рейши.

Чага е с високо съдържание на оксалати. Доклади за отделни случаи описват увреждане на бъбреците от оксалатни отлагания при хора, които са пили големи количества чага за дълги периоди, включително публикуван случай на индуцирана от чага оксалатна нефропатия (Kikuchi et al., 2014, Clin Nephrol). Тези случаи включват голям, дългосрочен прием, а не малко количество в кафе, но хората с анамнеза за камъни в бъбреците или проблеми с бъбреците трябва да избягват продукти с чага, освен ако лекарят им не одобри.

Рейши може да повлияе на съсирването на кръвта, така че хората, приемащи антикоагуланти или антиагреганти, трябва първо да се консултират с фармацевт. Всеки с автоимунно заболяване, всеки, който е бременна или кърми, и всеки, на когото предстои операция, трябва да попита клиницист, преди да използва продукти с медицински гъби, тъй като данните за безопасност при тези групи са ограничени. Нашите ръководства за странични ефекти от кафе с гъби и странични ефекти от гъба рейши навлизат в повече подробности. Победител: равенство за здрави възрастни, обикновено кафе за хората в горните групи.

Крайната карта с резултати

Обикновеното кафе взема три рунда (доказателства, цена и безопасност за рискови групи), кафето с гъби взема два (кофеин и стомашен комфорт), а дозата не отива при нито едното. Резултатът сочи към трети вариант, който много хора пренебрегват: обикновено кафе, евентуално наполовина безкофеиново (half-caf), плюс отделна хранителна добавка с гъби в изследвана доза.

Изберете кафе с гъби, ако искате един продукт, който намалява кофеина ви и добавя малко гъби всеки ден, и цената не ви притеснява. Изберете обикновено кафе, ако ви е най-важна цената и силата на доказателствата. Ако ви е любопитно дали конкретна гъба прави нещо за вас, приемайте я самостоятелно в доза от изследванията за поне един месец, за да можете да прецените. Нашето ръководство за това след колко време започва да действа кафето с гъби обяснява каква времева рамка да очаквате.

Приготвяне на собствена версия у дома

Разбъркването на премерен екстракт от гъби на прах в обичайното ви кафе ви дава контрол върху вида и дозата и обикновено струва по-малко. Изберете екстракт, който посочва вида, използваната част (плодно тяло или мицел) и съдържанието на бета-глюкани, и го разтворете в малко гореща вода, преди да добавите кафе.

Прахът от лъвска грива има най-мекия вкус и се смесва най-лесно. Рейши е осезаемо горчива, което подхожда на тъмно изпечено кафе. Чага придава леко землиста нотка, подобна на ванилия. Започнете с малко количество за няколко дни, за да видите как стомахът ви се справя с него, след което надграждайте към дозата, към която се стремите. Продуктите, произведени от мицел, отгледан върху зърно, могат да съдържат много нишесте от зърното, така че етикетите, които посочват процент бета-глюкани, са по-лесни за сравнение от етикетите, които изброяват само „гъби на прах“.

Ако практикувате фастинг, чистото черно кафе с гъбен прах добавя много малко калории; нашата статия за това дали кафето с гъби нарушава фастинга разглежда този въпрос. А ако претегляте кафето с гъби спрямо други напитки с по-ниско съдържание на кофеин, вижте кафе с гъби срещу мача.

Какво всъщност има във всяка чаша

Свареното кафе съдържа кофеин, хлорогенови киселини, тригонелин, дитерпени като кафестол и кахвеол и меланоидини, образувани по време на печенето. Кафето с гъби съдържа по-малко количество от всички тези плюс гъбени съединения: бета-глюканови полизахариди във всеки вид, хериценони и еринацини в лъвската грива и тритерпени в рейши и чага.

Хлорогеновите киселини са основните полифеноли в кафето и отговарят за голяма част от неговия антиоксидантен капацитет в лабораторни тестове. Техните нива зависят от вида на зърната и изпичането; по-светлите изпичания запазват повече от тях. Кафестолът и кахвеолът са маслени съединения, които повишават LDL холестерола при някои хора, и те преминават в чашата главно когато кафето не е филтрирано, както при френска преса, варено или турско кафе. Хартиеният филтър премахва повечето от тях.

От страна на гъбите, бета-глюканите са съединенията с най-широка изследователска база, предимно върху имунната сигнализация (Murphy et al., 2020, J Fungi). Хериценоните и еринацините на лъвската грива са изследвани за техните ефекти върху нервния растежен фактор в лабораторни модели, а тритерпените и полизахаридите на рейши имат дълга история на изследвания в клетки и животни (Kou et al., 2023, Int J Biol Macromol). Чага съдържа фенолни съединения и меланини със силна антиоксидантна активност в лабораторията (Ern et al., 2024, Mycology).

Практическата същност е в пропорцията. В кафето с гъби кафеената основа все още представлява по-голямата част от продукта по тегло. Гъбената фракция добавя нови съединения, но в малки количества, и само етикет, който посочва съдържанието на бета-глюкани или дозата за всеки вид, ви позволява да прецените колко малки са те.

Плодно тяло или мицел: детайлът от етикета, който променя силата на действие

Гъбените продукти се произвеждат или от плодното тяло (гуглата и пънчето, които бихте разпознали), или от мицел, подобната на корен мрежа, често отглеждана върху зърно. Екстрактите от плодно тяло обикновено съдържат повече бета-глюкани. Продуктите от мицел, отгледан върху зърно, могат да съдържат голям дял остатъчно зърнено нишесте, което разрежда гъбените съединения.

Нито една от двете форми не е автоматично лоша. Някои съединения от интерес в лъвската грива, като еринацините, се намират главно в мицела, докато хериценоните са в плодното тяло. Проблемът е, че етикет, на който пише само „лъвска грива 500 mg“, не ви казва коя част е използвана или каква част от праха е гъба, а не субстрат. Етикетите, на които пише „екстракт от плодно тяло“ с процент бета-глюкани или които назовават стандартизирано съединение, са по-лесни за оценка.

Методът на екстракция също има значение. Бета-глюканите са заключени в здрави клетъчни стени, а екстракцията с гореща вода е обичайният начин за тяхното освобождаване. Тритерпените се извличат по-добре с алкохол, така че някои марки използват и двете стъпки, наречени двойна екстракция. Ако искате да сравнявате продукти, нашият подробен анализ на етикетите на гъбени комплекси преминава през тези термини един по един.

Методът на приготвяне има значение и в двата случая

Начинът, по който се прави кафето, променя неговия кофеин и съдържанието му на дитерпени повече, отколкото много хора очакват. Разтворимото кафе обикновено има по-малко кофеин от шварц кафето, еспресото има много на унция, но малко на шот, а нефилтрираните методи пропускат съединенията, които могат да повишат LDL холестерола. Същите избори важат независимо дали добавяте гъби или не.

Повечето кафета с гъби се продават като разтворими сашета или като мляно кафе за приготвяне. Разтворимите продукти разтварят напълно екстракта от гъби, така че всичко от сашето достига до чашата. Смлените смеси, приготвени през филтър, могат да оставят част от гъбения прах назад в утайката, което означава, че количеството, което изпивате, може да е по-ниско от количеството на етикета. Марките рядко обръщат внимание на това, така че напитка, направена от екстракт, разбъркан в сварено кафе, дава най-предвидимата доза.

Ако холестеролът ви е повод за притеснение, филтрираното кафе е лесният избор за всяка от напитките. Ако притеснението е кофеинът, измерете го: голямо кафе от кафене, приготвено с филтър, лесно може да съдържа двойно повече кофеин от 8-унцова домашна чаша, което има по-голямо значение от марката на кафето в него.

Коя напитка за кого е подходяща

Правилният избор зависи от това защо пиете кафе и какво искате да промените. Хората, които намаляват кофеина, хората, които са любопитни да опитат гъби в лесен формат, и хората, притеснени от нервността от кафето, обикновено харесват кафе с гъби. Търсещите изгода консуматори и хората, които искат силен кофеинов ефект, обикновено остават на обикновено кафе.

Пиещият по три чаши на ден, който иска по-малко кофеин. Замяната на една или две чаши с кафе с гъби или с кафе наполовина без кофеин може да намали дневния прием, без да се отказвате от навика. Съдържанието на гъби тук е по-скоро бонус, отколкото основна полза.

Човекът, който става нервен или спи лошо. Сутрешна чаша с по-ниско съдържание на кофеин и без кафе след обяд е основната промяна. Кафето с гъби е един от начините да направите това; проверката на числото за кофеина на етикета е от съществено значение, тъй като някои смеси изобщо не са с ниско съдържание.

Консуматорът с ограничен бюджет. Обикновеното кафе печели. Ако искате да експериментирате с дадена гъба, купете малко пакетче екстракт и го добавете сами.

Спортистът или редовно спортуващият. Кофеинът има добре установени ефекти върху представянето и чаша с пълна сила преди тренировка може да ви послужи по-добре от смес с намалено съдържание на кофеин. Ако искате да опитате кордицепс, изследванията са използвали грамове от смес дневно (Hirsch et al., 2017, J Diet Suppl), което е по-лесно да се достигне с отделен продукт.

Човекът, който се интересува от лъвска грива за фокус. Използвайте специализиран продукт с лъвска грива в доза, която наподобява тази от изпитванията, и запазете обичайното си кафе. Резултатите от изпитванията досега са скромни и идват от малки проучвания (Docherty et al., 2023, Nutrients), така че му дайте поне месец и преценете честно.

30-дневен начин да ги сравните сами

Най-надеждният начин да разберете коя напитка ви подхожда е лесен личен експеримент: поддържайте всичко останало постоянно, променяйте по една променлива в даден момент и записвайте кофеина, съня, енергията и стомашния комфорт всеки ден. Две седмици за напитка обикновено са достатъчни, за да се забележи закономерност.

Прекарайте първата седмица, като пиете обичайното си нормално кафе и отбелязвате как се чувствате. През втората седмица преминете на наполовина безкофеиново обикновено кафе в същите часове. През третата и четвъртата седмица преминете на кафе с гъби със съдържание на кофеин, близко до вашето кафе наполовина без кофеин. Поддържайте чашите, графика и храната еднакви през цялото време. Кратка ежедневна бележка за качеството на съня, следобедната енергия, евентуални киселини и всякакво усещане за нервност е достатъчна.

Ако седмица две и седмици от три до четири се усещат по един и същи начин, промяната е дошла от кофеина и можете да избирате по цена. Ако седмиците с гъби се усещат явно по-добре, това също е полезна информация, въпреки че индивидуалният личен експеримент не може да разграничи реалния ефект от очакванията. Спрете и говорете с клиницист, ако забележите нов симптом, и пропуснете чага изцяло, ако сте имали камъни в бъбреците (Kikuchi et al., 2014, Clin Nephrol).

Време на прием на кофеин и сън

Полуживотът на кофеина при здрави възрастни обикновено е около пет часа, с големи вариации между отделните хора. Чаша в 15:00 ч. може да остави забележимо количество в организма ви по време за лягане. Кафето с гъби с по-ниско съдържание на кофеин намалява това количество, но не го премахва, така че времето на прием все пак има значение.

Много хора, които казват, че кафето с гъби помага на съня им, също така са променили кога го пият или колко пият. Ако сънят е основното ви притеснение, най-ефективната промяна е да спрете кофеина от всякакви източници до ранния следобед. Безкофеиново кафе или чай от гъби без кофеин могат след това да запълнят по-късния интервал, ако обичате топла напитка.

Рейши често се рекламира за релаксация, а кафетата с гъби, които я съдържат, понякога описват себе си като успокояващи. Количеството рейши в чаша е малко, а съчетаването ѝ с кофеин действа против всякаква успокояваща цел. Ако искате да опитате рейши вечер, продукт с рейши без кофеин е разумният формат.

Помага ли някоя от напитките при теглото или кръвната захар?

Нито една от напитките не е продукт за отслабване. Кофеинът леко увеличава енергийния разход за кратко време, а обсервационни проучвания свързват пиенето на кафе с някои метаболитни резултати, но тези констатации идват от популационни данни, а не от клинични изпитвания за отслабване. Няма добри доказателства при хора, че добавянето на гъби към кафе променя теглото.

Това, което добавяте към чашата, има много по-голямо значение от вида кафе. Лате с кафе с гъби с овесено мляко и сироп може да носи повече калории от малко хранене, докато черното кафе от всеки вид има само няколко. Ако целта ви е теглото, нискокалоричната версия на която и да е напитка, която предпочитате, е правилният избор.

Хората с диабет или предиабет трябва да бъдат внимателни с твърденията за гъбите и кръвната захар. Някои гъбени съединения са изследвани при животни за метаболитни ефекти, но данните при хора са ограничени и всеки, който приема лекарства за понижаване на глюкозата, не трябва да използва добавка, за да коригира показателите си, без да говори със своя клиницист.

Разтворимо, мляно и капсули: какъв формат кафе с гъби да купите

Разтворимите сашета доставят пълното посочено на етикета количество гъби в чашата и са най-лесни за сравнение. Смлените смеси имат вкус, по-близък до прясното кафе, но могат да оставят част от гъбения прах във филтъра. Капсулите са удобни, но са склонни да струват най-много на порция и често разкриват най-малко информация.

Разтворимите кафета с гъби обикновено са лиофилизирано или пулверизационно изсушено кафе, смесено с екстракт от гъби. Тъй като всичко се разтваря, дозата на етикета е близка до това, което изпивате, а кофеинът често е в по-ниския диапазон. Компромисът е вкусът; разтворимото кафе има различен вкусов профил от прясно свареното кафе.

Смлените смеси се приготвят като нормално кафе. Кафето има по-добър вкус за повечето хора, но финият гъбен прах може частично да бъде задържан от хартиен филтър, особено при филтърно кафе тип pour-over и шварц машини. Френската преса задържа повече от гъбата в чашата, но също така пропуска повече от кафеените масла, които могат да повишат LDL холестерола. Ако изберете смляна смес, имайте предвид, че количеството гъби, което изпивате, може да е по-ниско, отколкото подсказва етикетът.

Как да четете етикета на гъбено кафе

Проверете пет неща: кофеин в една порция, всеки вид гъба със собствено количество, използваната част (плодно тяло или мицел), метода на извличане или процента бета-глюкани и изпитване от независима лаборатория за тежки метали. Етикет, който посочва и петте, е рядкост и заслужава внимание.

Много продукти изброяват единствено тегло на „гъбена смес“. Това е законно, но означава, че не можете да разберете какво количество от всяка гъба получавате. Продукт, който посочва „екстракт от плодно тяло на лъвска грива 500 mg (стандартизиран до 25% бета-глюкани)“, ви дава основа за сравнение с научните изследвания и с други продукти. Кофеинът трябва да е посочен като число на порция; неясното „два пъти по-малко кофеин от кафе“ не ви позволява да планирате деня си.

Изследването за тежки метали е от значение при гъбите, защото те абсорбират метали от дървесината, почвата и хранителните среди. Поискайте Сертификат за анализ на партидата, в който оловото, арсенът, кадмият и живакът са посочени с числови резултати. Нашето ръководство за изпитвания от независими лаборатории обяснява как да го разчетете, а ръководството за етикети на хранителни добавки разглежда останалата част от панела.

Често задавани въпроси

Има ли гъбеното кафе вкус на гъби?

В повечето случаи не. То има вкус на кафе със земен нюанс. Смесите с висок дял на кафето трудно се различават от обикновена чаша, докато смесите с високо съдържание на рейши могат да имат по-горчив вкус.

Съдържа ли гъбеното кафе по-малко кофеин?

Обикновено да, но не винаги. Много продукти съдържат приблизително два пъти по-малко кофеин от филтърното кафе, а някои имат същото количество. Проверете количеството кофеин на етикета.

Мога ли да пия гъбено кафе всеки ден?

Повечето здрави възрастни понасят ежедневната употреба. Хората с анамнеза за бъбречни камъни трябва да избягват чага, а хората, приемащи антикоагуланти, трябва първо да се консултират с фармацевт относно рейши.

Коя гъба има най-голямо значение за фокуса?

Лъвската грива разполага с най-много изследвания при хора, свързани с когнитивната функция, въпреки че резултатите са скромни, а проучванията са малки. Най-известното изпитване използва около 3 g на ден.

References

1. Mori K, Inatomi S, Ouchi K, et al. Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Phytother Res. 2009;23(3):367-72. PubMed 18844328
2. Poole R, Kennedy OJ, Roderick P, et al. Coffee consumption and health: umbrella review of meta-analyses of multiple health outcomes. BMJ. 2017;359:j5024. PubMed 29167102
3. Docherty S, Doughty FL, Smith EF. The Acute and Chronic Effects of Lion’s Mane Mushroom Supplementation on Cognitive Function, Stress and Mood in Young Adults: A Double-Blind, Parallel Groups, Pilot Study. Nutrients. 2023;15(22):doi: 10.3390/nu15224842. PubMed 38004235
4. Hirsch KR, Smith-Ryan AE, Roelofs EJ, et al. Cordyceps militaris Improves Tolerance to High-Intensity Exercise After Acute and Chronic Supplementation. J Diet Suppl. 2017;14(1):42-53. PubMed 27408987
5. Łysakowska P, Sobota A, Wirkijowska A. Medicinal Mushrooms: Their Bioactive Components, Nutritional Value and Application in Functional Food Production-A Review. Molecules. 2023;28(14):doi: 10.3390/molecules28145393. PubMed 37513265
6. Nagano M, Shimizu K, Kondo R, et al. Reduction of depression and anxiety by 4 weeks Hericium erinaceus intake. Biomed Res. 2010;31(4):231-7. PubMed 20834180
7. Kou F, Ge Y, Wang W, et al. A review of Ganoderma lucidum polysaccharides: Health benefit, structure-activity relationship, modification, and nanoparticle encapsulation. Int J Biol Macromol. 2023;243:125199. PubMed 37285888
8. Ern PTY, Quan TY, Yee FS, et al. Therapeutic properties of Inonotus obliquus (Chaga mushroom): A review. Mycology. 2024;15(2):144-161. PubMed 38813471
9. Murphy EJ, Rezoagli E, Major I, et al. β-Glucan Metabolic and Immunomodulatory Properties and Potential for Clinical Application. J Fungi (Basel). 2020;6(4):doi: 10.3390/jof6040356. PubMed 33322069
10. Kikuchi Y, Seta K, Ogawa Y, et al. Chaga mushroom-induced oxalate nephropathy. Clin Nephrol. 2014;81(6):440-4. PubMed 23149251